
Kokosovo olje je dovolj stabilno
Eno od najbolj vsestranskih in koristnih živil je kokosovo olje. Uporablja se ga lahko za kuhanje, peko in cvrenje, tako slanih jedi kot sladic. Najbolj zaželeno je ekstra deviško kokosovo olje. Razlika med ekstra deviškim, deviškim, rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem je v tem, kakšen je postopek pridobivanja. Najboljše kokosovo olje je pridobljeno pri nizkih temperaturah in brez kemične obdelave. Le na tak način ohrani vse svoje lastnosti, zaradi katerih je tako zaželeno. Lahko se ga uporablja pri cvrenju in peki, saj je stabilno pri visokih temperaturah, oznaka ekstra deviško kokosovo olje pa pove, da so ga iz mesa kokosa stisnili le enkrat.